Данные устройства нашли широкое применение не только в условиях промышленных пекарен, но также и на небольших по объемам выпускаемой продукции пищевых предприятиях – кафе, ресторанах, пиццериях, кондитерских цехах супермаркетов. Почему? Ответ прост: сбалансированные технические характеристики, которыми могут похвастаться тестомесильные машины LT-30.
Индекс «30» в названии точно описывает максимальный объем дежи – 30 литров мучной массы. В килограммах это аналогично одноразовой полной загрузке не более 21 килограмма ингредиентов. Оптимальная конструкция месильного узла, рационально подобранное соотношение скоростей вращения дежи и спирали – 25 оборотов первой к 250 второй соответственно – обеспечивает качественный замес как крутого бездрожжевого, так и мягкого дрожжевого видов теста. Это значит, что тестомесильные машины LT-30 с одинаковым успехом помогут приготовить субстрат для выпечки как белого хлеба, так и вареников, пельменей, чебуреков.
Для того, чтобы не ошибиться в технологическом процессе замеса, тестомесильные машины LT-30 оснащаются универсальной рабочей скоростью – достаточно проследить за временем работы. В этом поможет встроенный таймер. Для запуска устройства достаточно загрузить все компоненты – муку, воду, яйца, дрожжи, соль, сахар и т.д. в резервуар и установить желаемый режим. Месильный орган прочно закреплен на траверсе, что исключит нежелательные вибрации во время работы. Также на устойчивость агрегата позитивно влияют прорезиненные ножки массивного основания: китайский производитель позаботился о каждой конструктивной мелочи.
Тестомесильные машины LT-30 соответствуют гигиеническим требованиям безопасности – все детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготовлены из специального сорта нержавеющей стали, исключающей окисление как внутренних стенок самого устройства, так и приготавливаемого теста. Купив данный агрегат в помощь производству – вы не пожалеете ни мгновения о вложенных в него средствах.
Статья написана по материалам сайта профессионального пищевого оборудования - prof-oborud.com.ua