Хотя трудновато посчитать цены, когда и рецепты разные, и объемы кастрюль варьируются. Одни любят считать по тарелкам, другие по порциям или даже в литрах «на душу семьи». Проще взять за основу рецепт борща с классическими ингредиентами, а именно: сметана, свекла, картофель, лук, чеснок, морковь, капуста, помидоры или томатная паста, зелень и мясо.

Но теперь их борщ не устраивает, так как не отражает всю картину изменения цен. Набор продуктов, которые покупает каждый украинец, не вписываются в данный «рецепт». Потому гендиректор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко решил перейти на вареники. Цена на них меняется довольно часто, значит, раз в квартал можно просмотреть все изменения.

С ноября прошлого года, после снятия ограничений для наценок на продукты, вареники с мясом подорожали на 15%. Раньше они стоили 61,5 гривны, а через полгода - 70,6 гривны. Что касается вареников с капустой, то в этом случае рост индекса за шесть месяцев составил 21%.

Впрочем, украинцы свои индексы могут еще несколько раз поменять. Помимо борща, вареников и знаменитого украинского сала в список любимых входят еще и котлеты с отбивными, шашлык с холодцом, и прочие мясные блюда. Цены же растут на рынке плодоовощной продукции по ряду причин, в числе которых сокращение запасов продукции из-за сезонности, неблагоприятных погодных условий и нестабильных поставок на рынок.

И немного о зарплатах на Украине: задолженность по выплате зарплаты на 1 апреля составила 2,07 миллиарда гривен по сообщению Госстата. Большая часть задолженности пришлась на промышленность (75,7 процентов), профессиональную, научную и техническую деятельность (8,3 процентов).