В минувший понедельник на форуме Общественной палаты России «Сообщество» прошла дискуссия на тему противодействие распространению фальсификата в школьных столовых. В рамках обсуждения также затронули действующую систему оплаты для учеников старших и средних классов.
Координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко предложил изменить систему и предоставить возможность оплачивать продукты по факту потребления. Сейчас родители оплачивают школьные обеды по фиксированным тарифам.
К примеру, в Петербурге за комплексный обед предстоит отдать 173 рубля за комплексный обед, поскольку бесплатным питанием обеспечивают только учеников начальных классов и детей, подходящих под льготную категорию.
Из-за этого школьники вынуждены приобретать еду набором без возможности выбрать ту еду, которую он действительно съест. Отдельно можно приобретать буфетную продукцию, однако ассортимент там представляет собой выпечку и сладости. Довольно редко можно встретить здоровую пищу вроде салатов и фруктов. Это приводит к тому, что из приготовленных в столовой обедов и завтраков съедают не больше трети.
Причина проста: низкое качество еды. В связи с этим Бражко предложил переложить ответственность за выброшенную еду на операторов питания, поскольку за нее не должны отвечать родители. Ещё более действенной мерой может стать продажа блюд по отдельности, чтобы школьники сами могли выбрать, что им есть.
Сложившуюся на сегодня ситуацию усугубляет тот факт, что поставщики ради победы на торгах прибегают к демпингу. Из-за этого им приходится экономить на продуктах. Например, комбинат «Артис-Детское питание» на протяжении двух лет занижал стартовую стоимость контрактов в 2-3 раза, что привело к снижению себестоимости обедов до 60 рублей. При этом родители по-прежнему должны платить за комплексные обеды всё те же 173 рубля.
Однако менять систему оплаты , может, и не придется, если решение о расширении бесплатного питания для школьников всё-таки будет принято. Эксперты, общественники и депутаты всё чаще предлагают кормить бесплатно не только учеников начальных, но и старших классов. В таком случае ответственность за качество еды комбинаты будут нести перед государством, возложившим на себя бремя платежей.